TIPOS DE ADOÇANTES: entenda a diferença entre eles e faça as melhores escolhas! | Delícias Fit

TIPOS DE ADOÇANTES: entenda a diferença entre eles e faça as melhores escolhas!

Publicado: 29/10/2019

O ideal no dia-a-dia é manter uma alimentação o mais limpa e natural possível. Para quem não quer abrir mão de adoçar o seu café e/ou o seu dia com um docinho saudável, é interessante entender a diferença entre os tipos de adoçantes e fazer a melhor escolha, ou seja, um que seja ao mesmo tempo saudável, seguro e que agrade seu paladar.

 

Acontece que existem muitas contradições quando o assunto é e adoçante e muita gente acaba ficando confusa. Isso porque boa parte deles ainda não apresentam estudos científicos conclusivos, ou por serem muito novos no mercado ou porque parte dos estudos se manifestam contra e parte a favor. Portanto, o ideal é escolher produtos que tenham em sua lista de ingredientes adoçantes naturais como Stevia, Taumatina e os Polióis (eritritol, maltitol, manitol, sorbitol e xilitol). 

 

A Sucralose, embora seja artificial, tem sido a mais utilizada e recomendada pelos cientistas; primeiro por já ser estudada há um bom tempo e se apresentar segura para a saúde, e segundo por ser muito agradável ao paladar (é o adoçante que chega mais próximo ao sabor do açúcar branco refinado), não deixando sabor amargo e residual, como outros adoçantes.

 

Todo edulcorante (este é o nome técnico dado aos adoçantes, que fica na lista de ingredientes no verso das embalagens – importante vocês saberem isso quando forem ler rótulos) possui um limite diário considerado seguro / saudável, tanto em relação à possibilidade de desenvolvimento de doenças (como o câncer), quanto em relação a desconfortos gástricos e intestinais (azia, estufamento, gases, distensão abdominal, diarreia ou constipação). Abaixo vamos analisar alguns tipos de edulcorantes e suas características, afim de deixar a critério de cada um avaliar seus prós e contras. 

 

ACESSULFAME K

  • Tipo: artificial;

  • Calorias: não possui calorias nem carboidratos.

  • Sabor: sem sabor residual, tem doçura de fácil percepção;

  • Descrição: é um sal derivado do potássio;

  • Restrições de consumo: para portadores de doenças renais;

  • Ingestão máxima diária (mg/kg de peso corporal): 9 a 15 mg/kg.


ASPARTAME

  • Tipo: artificial;

  • Calorias kcal/g: 4 (e cerca de 1g de Carboidrato / g);

  • Sabor: sem sabor residual, se assemelha bem ao açúcar branco;

  • Descrição: combina os aminoácidos fenilalanina e ácido aspártico;

  • Restrições de consumo: existem dúvidas sobre os malefícios deste adoçante, pois alguns estudos científicos relatam potencial cancerígeno enquanto outros apontam ser um adoçante seguro;

  • Ingestão máxima diária (mg/kg de peso corporal): 40 mg/kg.


CICLAMATO DE SÓDIO

  • Tipo: artificial;

  • Calorias: não possui calorias nem carboidratos.

  • Sabor: possui sabor residual, doce-azedo;

  • Descrição: derivado do petróleo;

  • Restrições de consumo: talvez seja o mais polêmico de todos. No final de 1960 foi detectado que para a metabolização do ciclamato, o organismo produz uma substância tóxica com ação carcinogênica e então iniciaram-se alguns estudos. A maioria relata risco de desenvolvimento de câncer no trato urinário, risco este que poderia ser aumentado em 3x se um indivíduo consumir todos os dias e a logo prazo (durante cerca de 10 anos). Porém, nada até esse momento se mostrou comprovado, pois todos esses estudos foram realizados com doses acima da recomendada. Vale ressaltar que o produto contém sódio em sua composição e, portanto, é contraindicado para hipertensos;

  • Ingestão máxima diária (mg/kg de peso corporal): 11 mg/kg.

 

POLIÓIS – Eritritol, Maltitol, Manitol, Sorbitol e Xilitol

  • Tipo: naturais;

  • Calorias kcal/g: variam de 1 a 4kcal/g (e cerca de 1g de Carboidrato / g);

  • Sabor: possuem sabor levemente refrescante, parecido com o açúcar;

  • Descrição: extraídos de frutas, vegetais, plantas e algas marinhas;

  • Restrições de consumo: se ingeridos acima da dose diária recomendada, podem produzir efeito laxativo e podem causar desconfortos intestinais como estufamento, gases, distensão abdominal ou constipação. Lembrando que existem pessoas mais e pessoas menos sensíveis a tais efeitos. Entretanto, por terem baixo índice glicêmico, se apresentam seguros para diabéticos e ajudam a reduzir a carga glicêmica (quantidade de Carboidratos) da dieta;

  • Ingestão máxima diária (mg/kg de peso corporal): de 10 a 150 mg/kg (varia de pessoa para pessoa e entre os tipos mencionados acima).


SACARINA SÓDICA

  • Tipo: artificial;

  • Calorias: não possui calorias nem carboidratos.

  • Sabor: sabor residual metálico;

  • Descrição: derivada do petróleo;

  • Restrições de consumo: por possuir sódio em sua composição, é contraindicada para hipertensos. Também não é indicada para gestantes, pois é adere à placenta e é de difícil excreção pelo feto, o que pode influenciar na diminuição do crescimento do bebê e no aparecimento de tumores malignos. Não existem demais comprovações em relação a sua toxidade;

  • Ingestão máxima diária (mg/kg de peso corporal): 5 mg/kg


STÉVIA

  • Tipo: natural;

  • Calorias kcal/g: não possui calorias nem carboidratos;

  • Sabor: forte sabor residual, parecido com o alcaçuz;

  • Descrição: extraído da planta Stevia Rebaudiana;

  • Restrições de consumo: não apresenta;

  • Ingestão máxima diária (mg/kg de peso corporal): 5,5 mg/kg


SUCRALOSE

  • Tipo: artificial;

  • Calorias kcal/g: não possui calorias nem carboidratos;

  • Sabor: sem sabor residual, o mais parecido com o açúcar branco;

  • Descrição: feita a partir de molécula do açúcar de cana modificado em laboratório. Curiosidade: apesar de ser feita a partir do açúcar, o organismo não a reconhece como um carboidrato, por isso não apresenta calorias e é uma ótima alternativa para quem quer (ou precisa) emagrecer;

  • Restrições de consumo: por conter cloro em sua composição, é contraindicada para pessoas que possuem distúrbios de tireoide, pois o cloro compete com a absorção de iodo nesta glândula;

  • Ingestão máxima diária (mg/kg de peso corporal): 15 mg/kg

TAUMATINA

  • Tipo: natural;

  • Calorias kcal/g: não possui calorias nem carboidratos;

  • Sabor: não possui sabor residual e ainda tem a capacidade de mascarar sabores residuais indesejáveis (como, por exemplo, o amargo e o metálico) de inúmeras substâncias, incluindo de alguns adoçantes artificiais;

  • Descrição: extraída de uma fruta chamada Katemfe (nome científico Thaumatococcus daniellii), também conhecida como “fruta milagrosa”, original do Sudão, África. É a substância mais doce da natureza (cerca de 2 mil vezes mais doce que o açúcar).

  • Restrições de consumo: estudos mostram que ela não causa nenhum efeito prejudicial à saúde, podendo ser consumida por diabéticos, fenilcetonúricos e gestantes;

  • Ingestão máxima diária (mg/kg de peso corporal): é o único adoçante de alta intensidade aprovado sem limite máximo de uso pela ANVISA.


E com base em todos os estudos e as informações que levantamos sobre edulcorantes (adoçantes), utilizamos em nossas Delícias Fit uma mistura de adoçantes que consideramos os mais seguros e saudáveis, fazendo uma composição inteligente entre eles, que leva em consideração: o sabor, as intolerâncias e a quantidade de calorias e carboidratos provenientes de cada tipo.

 

Abaixo fizemos um resumo dos BENEFÍCIOS que a substituição do açúcar e a ingestão adequada destes adoçantes podem trazer para seu dia-a-dia.

 

  1. Possuem baixo índice glicêmico, ou seja, não elevam a insulina, reduzindo os níveis de açúcar no sangue, o que favorece no emagrecimento e na prevenção e tratamento da Diabetes.

  2. Não possuem Calorias e Carboidratos como outros Açúcares (exemplo: o de Coco e o Demerara) ou possuem uma quantidade reduzida de tais macronutrientes.

  3. Podem ajudar a regular o apetite e reduzir a fome.

  4. Podem diminuir o risco de problemas cardiovasculares, pois ajudam a aumentar o Colesterol Bom (HDL).


Não apresentam indícios de toxidade, ou seja, com base nos estudos realizados até hoje, não favorecem o desenvolvimento de células cancerígenas.

Fique tranquilo! Na Delícias Fit, pensamos em tudo isso quando desenvolvemos nossas fórmulas. Olha só quanta coisa DELICIOSA, basta clicar nos links e ser feliz:

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